老福州元宵节吃什么 福州元宵节习俗

如果说春节之后还有什么让人特别期待的节日,想必第一个便是正月十五的。中国人多地大,历史厚重,所以关于元宵节的习俗也就多彩多样,不尽相同。那么福州的元宵节有什么习俗呢?

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福州元宵节吃什么?

在这元宵之夜,老福州人并不吃元宵,主要吃“三粿”,也就是糖粿、芋头粿(肉丸)和菜头粿。对于吃元宵,则是改革开放后外地人带进来并逐渐被福州人所认可的一种食物。

糖粿

糖粿,福州语音译词,因其味其态而得名,即传统年糕,汉族传统农历年春节应时米食。福州当地,每至除夕,或提前在廿七、廿八就已经有人厝(人家)开始量米磨浆蒸年糕了。

糖粿的分类:

白糖粿:以白糖和浆,色泽呈白色的年糕。(与白粿不同,白粿是另一种食物)

红糖粿:通常简称糖粿,以红糖和浆,色泽暗红的年糕,象征年年高,年年红。

蒸糖粿:蒸年糕。

煎糖粿:煎炸年糕片。

芋头粿

芋粿,是福建福州、闽南和广东潮汕地区的著名汉族小吃品种。它是用芋头擦成丝,加调料以及米浆蒸好切块,再经过油炸制成的一种食品,是福州人早餐和点心不可或缺的一道小吃。

菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是福建地方汉族年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻,若将菜头粿切片,锅里放油,油热放入菜头粿,煎至微黄翻面,再煎至微黄,此时蘸辣椒酱风味更佳。

福州元宵节习俗

看花灯

福州元宵节花灯会,始于汉代,至宋代被列为京都灯节的上品。元宵节这天,不仅灯市辉煌,还有摆设鳌山,供人玩赏的。全福州人山人海的,热闹非凡。记得去年元宵,我与我朋友一起去五一广场还有南后街逛,处处都挂着灯笼,还有纸质做的桔灯、菜头灯、莲花灯等,形态别致,色泽鲜艳,独具福州乡土生活气息,引人注目。

送灯

从春节至元宵前夕,在福州民间都有这样的一个习俗—送灯。福州话中“灯”和“丁”同音,所以送一盏花灯就有了另外一层美好的寓意,意味着“添丁发财”。尤其是对于女儿已经出嫁的家庭来说,娘家一定要在元宵节里送灯,表达美好的祝愿。

“观音送子”灯、莲花灯,最好是亲家舅用甘蔗挑着送去。挑着装有炒米糕、蛎房、蒜头、豆腐、柑、橘、梨等食物的小桶或钵到姐夫家。

第二年若还没有生育,就要送桔灯。桔与急同音。第三年再不生,就要送大刀灯寓意关公骑马灯来追了。

如果女儿已生有孩子,娘家就会送“状元骑马灯”、“关刀灯”等,祝福孩子能读书“中状元”。对于出嫁的女儿,娘家每年都要送灯,一般要送到外甥16岁方止。

送灯的日子,并不是在元宵节当天,按照福州传统民俗,农历正月初八是传统的“送灯日”,从初八一直到元宵节当天的这几天当中都可以买灯、送灯。

猜灯谜

灯节中还有一种灯猜颇受欢迎。灯猜也叫“猜灯谜”或“出灯猜”。谜语之题材,大体说来有几大类,一是古书中的语句,二是人物、地点、词牌、剧目等,三是动植物、器具、谚语、成语、术语等,四是字,五是不属于上述的其他内容。各条谜语的谜面多注明属于什么格,以提示和启发猜谜者。

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