四川人冬至吃什么?四川各地冬至节习俗

冬至是一个非常重要的日子,从地理上上来说,冬至是一年中白昼最短的一天;从传统上来说,冬至是要当作节日来过的。四川乃是中国的天府之国,资源物产丰富,有着特色的饮食文化。那么当冬至节到来的时候四川人是怎么通过食物来庆祝的呢?

四川人冬至节吃什么?

羊肉汤

四川的冬夜,是最难熬的湿冷,屋里屋外都让人瑟瑟发抖。这时候,最适合大家抱团取暖,来一场冬夜的盛宴。按照旧俗,四川人的冬至里不吃饺子,一入夜,大家呼啦啦全聚集到了店里喝羊肉汤。

雪白的汤头,论斤卖的羊肉和羊杂,一股脑地全倒进汤里,随着咕嘟嘟上升的热气,仿佛每个人都有了对抗寒冷的勇气。仅成都地区,冬至前后一周,便能吃下上百万头羊。如果要问为什么,大多数四川人会搬出亲身经历解释说:“吃了羊肉暖和。”

图片[1]-四川人冬至吃什么?四川各地冬至节习俗-食品添加剂网

吃羊肉的好处

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

吃羊肉的注意事项

1、吃羊肉的时候一定要煮熟,孕妇尤其要注意。因为羊肉里面有弓形虫,如果温度不够高,煮的不够透彻的话,就消灭不了这些寄生虫。弓形虫对本身抗体的孕妇来说是有危险性的,可以导致胎儿畸形。

2、羊肉热量较高,不要突然吃得太多。平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象,所以在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品。

3、吃羊肉的时候适当的多喝水,并且多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品,进一步增加胎儿的营养。

4、喝羊汤时不要加醋,因为羊肉性热,而醋中含汤、维生素、醋酸等多种有机酸,宜与寒性食物搭配,与热性羊肉不相宜。

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