西兰花的营养成分及功效

西兰花是我们日常饮食中经常会吃到的一种蔬菜,还有一种叫法是花椰菜,有的人也叫做绿菜花。一般有种说法就是颜色越深的蔬菜,营养价值越高,而西兰花就属于颜色深的蔬菜,营养价值自然是高的。

图片[1]-西兰花的营养成分及功效-食品添加剂网

西兰花含有丰富的营养物质,而且含量高还很全面,有碳水化合物,脂肪,蛋白质,矿物质,多种维生素等等。

100克西兰花的营养成分如下:

碳水化合物:4.3克

蛋白质:4.1克

膳食纤维:1.6克

脂肪:0.6克

维生素A:1202微克

胡萝卜素:7210微克

维生素C:51毫克

维生素E:0.91毫克

维生素B2:0.13毫克

维生素B1:0.09毫克

维生素B6:0.17毫克

烟酸:0.9毫克

叶酸:29.8微克

磷:72毫克

钙:67毫克

钾:17毫克

钠:18.8毫克

镁:17毫克

铁:1毫克

锌:0.78毫克

硒:0.7微克

锰:0.24毫克

铜:0.03毫克

图片[2]-西兰花的营养成分及功效-食品添加剂网

西兰花的营养丰富,营养成分含量高,那么西兰花的功效有哪些呢?

1.补钙,补充营养

西兰花的含钙量高,矿物质含量也丰富,可以提高身体的免疫力,而且西兰花的营养成分多,也容易被人体吸收,可以补充营养,蛋白质的含量也高,所以是很好的营养补充食物。

2.抗衰老

西兰花含有丰富的维生素,例如维生素C和维生素A,维生素C是很好的抗氧化成分,所以食用西兰花可以抗衰老。

3.降血压降血脂降血糖

西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸,能够降低体内的血脂血压,所以高血压高血脂的人可以多吃一些西兰花,肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。

4.防便秘

西兰花含有膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,所以便秘患者可以食用一些富含膳食纤维的食物。

图片[3]-西兰花的营养成分及功效-食品添加剂网

还有人说西兰花有抗癌的功效,因为富含维生素C,可以还原亚硝酸盐的致癌反应,从而降低癌症的发生,而胡萝卜素能预防癌细胞突变,所以说西兰花有抗癌的功效,但是富含维生素C和胡萝卜素的食物很多,所以不能说吃了西兰花就不会得癌症了,只能说吃了西兰花,会增强身体的抵抗力。

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