平安夜吃什么美食?传统圣诞大餐这些美食不可少

平安夜是圣诞夜的前一天也就是12月24号。每个节日也都有属于他们的特色,过年的时候北方是一定少不了饺子的,而元宵也是少不了汤圆。平安夜是美国的一个节日,想必很多人也都很好奇平安夜吃什么过节呢?

火鸡

按照西方传统,在12月24日这天晚上,全家人一般都要相聚在一起分享圣诞晚餐。对于中国的年轻人来说,虽然圣诞节属于朋友,但朋友聚会同样少不了餐桌上的美食。

在西方,传统的圣诞大餐由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成,这一天必不可少的食品有圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、姜饼等。“圣诞大餐的食品种类繁多,丰富多彩,而其中最重要也是必不可少的一道菜就是烤火鸡。在西方人眼里,没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。”

为什么要在圣诞节吃火鸡呢?据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山。由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没有别的食物,于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量又低,因此受到青睐。圣诞节吃火鸡便从此成为一种传统。

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树干蛋糕

在法国,过圣诞节的时候,一定会吃“树干蛋糕”,就像是树干外形的蛋糕。据说在很久很久以前,当时还没有电的时候,法国人过圣诞节就会把一棵好柴作为礼物送给亲友,而当时有一个年轻人买不起圣诞礼物,于是在森林捡了一段木头送给情人,最后成功的俘获了对方的芳心。从那以后,圣诞节的“树干蛋糕”成为情侣们必吃的美食之一。

三文鱼

三文鱼是圣诞餐桌上必备的菜肴,品种相当丰富,有用糖和盐汁浸泡了3天的生三文鱼片,辅以柠檬汁和芥末,味道鲜美。熏三文鱼和煮三文鱼也别具风味。

图片[2]-平安夜吃什么美食?传统圣诞大餐这些美食不可少-食品添加剂网

姜饼

而在德国,在圣诞节的最流行的美食就是“圣诞姜饼”。圣诞姜饼就是一种小酥饼,在圣诞节到来之前,德国人会在姜饼上画很多漂亮的圣诞节氛围的图案,然后作为招待到来的家庭成员。

圣诞布丁

甜品则必须是传统圣诞布丁(Christmas Pudding),这道布丁常被叫做Plum Pudding。这是一道用葡萄干、坚果裹着面粉一起蒸出来的甜品。用布包起来低温晾晒一个月让味道更醇厚;用厚重的动物脂肪让风味更独特;用陈年的干果、独特的砂糖让自家的圣诞布丁与众不同;每个家庭都会有自己独特的圣诞布丁秘方。但最后会在餐桌前淋上白兰地点燃,跳动的火焰能让整个餐桌瞬间热气蓬勃。

熏火腿

熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用,还能满足节日用餐人多的需求,甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁,如蜂蜜或者樱桃石榴酱。利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合,因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

苹果

平安果”是用一个个色泽鲜艳、样子好看的进口苹果装扮而成的,多为红蛇果、青蛇果,当然也有把国产的红富士苹果进行包装扮成“平安果”的。据说,“平安果”象征着平安、祥和之意,之所以把“苹果”当成“平安果”的首选,是取了“苹果”的字音。因为中国人比较注重谐音,平安夜送平安果,这个习俗据说是中国才有的. 苹果的”苹”与平安的”平”同音,于是中国人寓以苹果”平安”的吉祥含义. 于是就有了平安夜送苹果的习俗. 送苹果代表送的人祝福接受平安果的人新的一年平平安安.

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