空心菜的功效与作用以及营养价值

空心菜学名蕹菜,由于其茎干中空在福建,广西,贵州,四川等地俗称空心菜。空心菜原产于我国,是一种广泛栽培的蔬菜,在我国中部以及南部各省常见,不耐寒,通常在二三月份上市销售,是人们餐桌上常见的一道家常美味。

空心菜荤素皆可搭配,即可快炒又能做汤,一般人群均可食用。

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每100克空心菜中含有如下营养素:

热量(大卡)14.00

碳水化合物(克)2.80

脂肪(克)0.10

蛋白质(克)1.00

纤维素(克)0.60

维生素A(微克)25.00

维生素C(毫克)4.00

维生素E(毫克)0.19

胡罗卜素(微克)150.00

硫胺素(毫克)0.02

核黄素(毫克) 0.02

烟酸(毫克) 0.50

镁(毫克) 19.00

钙(毫克) 23.00

铁(毫克) 0.90

锌(毫克) 0.33

铜(毫克) 0.07

锰(毫克) 0.19

钾(毫克) 212.00

磷(毫克) 48.00

钠(毫克) 36.50

硒(微克) 0.54

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中医认为空心菜味甘,性微寒,能清热凉血,利尿除湿,对血热引起的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血有一定的缓解功效。

空心菜有助于缓解便秘

空心菜富含钾元素,氯元素,能帮助调节人体水分平衡,保持肠内水分充足,减少肠内推挤的食物,从而减少便秘。

空心菜有助于降火

空心菜属凉性食物,能帮助清热去火。

空心菜有助于排毒

正因为空心菜清热降火,可以帮助人体排出毒素,减少色素沉淀,使肌肤洁白细嫩。

空心菜有助于减肥减重

空心菜热量低,纤维素高,不仅不会引起肥胖,还能有效抑制脂肪的吸收,帮助人体保持体重,减肥减脂。

空心菜有助于降低血压

空心菜中含有的烟酸,维生素C能帮助降低血压,对心脑血管患者而言,空心菜是很好的蔬菜,既能补充营养又控制低血压。

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空心菜有助于降低血糖

紫色空心菜是空心菜中特殊的一种,含有大量的胰岛素,可以有效降低血糖。

空心菜有助于增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素与维生素C,经常食用可以提高人体免疫力, 增强免疫功能,预防疾病。

空心菜有助于保护视力

空心菜中含有的丰富维生素A,能保护眼睛,预防夜盲症。

空心菜有助于保护神经系统

空心菜中的钾元素可以有效利用蛋白质来修复组织,保护中枢神经,减少损害,对缓解焦躁控制情绪有一定的作用。

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