草鱼的营养及功效与作用

中国是农牧渔大国,很早开始就有水产养殖的渔业活动。早在公元前11世纪殷末时就有池塘养鱼的记录。公元前5世纪的《养鱼经》是世界上最早的养鱼著作。汉代养鲤已十分普遍。唐代由单养鲤发展成草鱼、青鱼、鲢、鳙等多种鱼类混养。草鱼是我食用历史悠久的一种经济型淡水鱼类,营养丰富,价格低廉,是老少皆可食用的美味水产品。

图片[1]-草鱼的营养及功效与作用-食品添加剂网

每100克草鱼可食用部分的营养如下:

热量(大卡) 113.00

脂肪(克) 5.20

蛋白质(克) 16.60

维生素A(微克) 11.00

维生素E(毫克) 2.03

硫胺素(毫克) 0.04

核黄素(毫克) 0.11

烟酸(毫克) 2.80

胆固醇(毫克) 86.00

镁(毫克) 31.00

钙(毫克) 38.00

铁(毫克) 0.80

锌(毫克) 0.87

铜(毫克) 0.05

锰(毫克) 0.05

钾(毫克) 312.00

磷(毫克) 203.00

钠(毫克) 46.00

硒(微克) 6.66

图片[2]-草鱼的营养及功效与作用-食品添加剂网

中医认为草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经,有暖胃和中、平降肝阳、益肾明目的功效。

草鱼的功效与作用介绍:

1.草鱼能帮助护眼明目,草鱼中含有的DHA,可以促进视网膜发育,预防视网膜病变与白内障,DHA还能帮助脑部发育,增强记忆力。

2.草鱼肉嫩而不腻,有助于开胃,对于食量不佳,胃口不好的人来说,草鱼有助于滋补开胃。

3.草鱼中的不饱和脂肪酸含量较高,有助于促进人体血液循环,对心脑血管病人而言,有保健的功效。

4.草鱼肉中还含有硒元素,硒元素能预防肿瘤,抗击衰老,还有养颜护肤的功效。

图片[3]-草鱼的营养及功效与作用-食品添加剂网

5.草鱼中富含磷元素,磷是人体骨骼与牙齿构建的基础,磷元素能帮助促进身体生长,帮助身体组织器官修复,提供能量,参与人体内的酸碱平衡调节。

6.草鱼中含有铜元素,铜元素对于人体血液,中枢神经和免疫系统,头发,皮肤与骨骼以及内脏的发育都有参与,是重要的微量元素。

7.草鱼中含有丰富的蛋白质,有助于消除水肿,调节血压,补充营养。

最后提醒,草鱼多刺,食用时要小心鱼刺哦。

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