买回来的柿子该如何保存?

柿子,是原产于中国的水果,在我国已经有一千多年的栽培历史,一般来说,柿子广泛分布于我国长江流域及其以南地区,柿树现主要分布在我国甘肃的武山、 天水和四川的峨眉山、大凉山、雅砻江和云南的沅江一线以东,尤以黄河流域的山东、河北、河南、山西、陕西省栽培较多。柿子树除了做为果树栽培之外,还可以作绿化城市的行道树,景观树等。

图片[1]-买回来的柿子该如何保存?-食品添加剂网

柿子除了肉是一大美味之外,柿子皮也是宝。柿子皮中的类胡萝卜素、 总酚、 维生素C等活性物质含量极为丰富,同时经过研发,科研人员先后还研制出柿子果胶、 柿皮膳食纤维添加剂、 柿皮果冻、柿皮果酒及柿皮软糖等产品,大大提高了柿子的综合利用价值。

柿子味美营养高,购买之后如何保存呢?

1、阴凉避光处存放

一般来说如果买的不多的话,一两天内就会吃掉,只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了,如果买的比较多,就需要另行保存了。

图片[2]-买回来的柿子该如何保存?-食品添加剂网

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间,可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前,不需要清洗,只需要用保鲜袋装好,避免果实水分蒸发,可以稍微在袋子上扎几个小孔,保持透气,避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内,造成柿子腐败变质。一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限,但是也应该尽快食用,如果发现袋内有腐败变质的柿子,则应该及时取出扔掉。

图片[3]-买回来的柿子该如何保存?-食品添加剂网

3、冷冻储存法

在中国东北地区,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。

以上几种方法可以很好的存储柿子,保存柿子的风味,但是如果柿子还没有成熟,想要快点吃到柿子,我们可以用个纸箱,里面放点苹果,或者放点梨,这样可以帮助催熟柿子,让我们更快的一饱口福。

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