菜花被称作穷人医生,常吃竟然有这么多好处

花菜是我们餐桌上常见的食物,白色的叫花菜或者菜花,绿色的叫花椰菜或者西蓝花,其实两者的营养成分没有特别大的区别,白色的我们吃得更多一些,绿色的是近几年引进的国外产品。

菜花是生活中很常见的一种蔬菜,常吃菜花,对身体有这些好处,你都知道吗?

图片[1]-菜花被称作穷人医生,常吃竟然有这么多好处-食品添加剂网

1、保护心血管

花椰菜和苹果、洋葱一样,是很好的类黄酮来源,可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。多吃花椰菜还会使血管壁的韧性加强,不容易破裂。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞就会变得青一块紫一块,就是皮下的血管容易破裂,体内缺乏维生素K,多吃花椰菜、花菜就能缓解。

2、减肥瘦身

花菜是花椰菜的一种,有绿白两种,绿的就是西兰花。花菜含有水分较多,适合减肥的人群。1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

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3、提高免疫力

花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

4、预防乳腺癌

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

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5、改善便秘

花菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大!

菜花如何挑选?

1、看颜色:菜花以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好;而乳白色的菜花比纯白色的口感更佳。若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。

2、看花球:花球无虫咬,外观无损伤,花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好,不要买茎部中空的,愈新鲜则愈脆嫩。花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的良品。

3、看叶片:若菜花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

4、观察花梗的切口:观察菜花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

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