紫薯是转基因食品吗?紫薯可以怎么吃

紫薯又名黑薯,因为薯肉呈现紫色甚至黑紫色,故而得名。紫薯是薯类,以块茎为食,广泛分布在广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部;亚洲其它热带地区也有。

紫薯为什么是紫色的?

紫薯的营养成分与普通红薯形似,它包含有红薯所有的营养成分,同时还富含硒元素与花青素。花青素是一种天然的抗氧化剂,有抗氧化清除自由基的作用,紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。同时花青素还是一种水溶性的天然植物色素,紫薯的紫色就是来源于花青素。

图片[1]-紫薯是转基因食品吗?紫薯可以怎么吃-食品添加剂网

紫薯是转基因产物吗?

紫薯不是转基因食品。 其实自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种,很多人第一次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了,不像自然的选择,觉得是转基因食品,其实不是,紫薯属于自然选择的产物。

那为什么我们常见红薯,紫薯是近几年才见到有大量销售呢?

这是因为红薯的存活率更高,产量也更高,所以市场上常见红薯,紫薯产量不及红薯,所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展,种植技术也在提高,我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯,广紫薯等品种,大大提高了紫薯的存活率与产量,所以紫薯逐渐也变的常见了。

图片[2]-紫薯是转基因食品吗?紫薯可以怎么吃-食品添加剂网

那么紫薯可以怎么吃?

1、煮着吃

紫薯与红薯虽然颜色不同,但是吃法基本一样,紫薯也可以直接蒸着吃,或者煮饭的时候切块放在米饭上,一起煮,既可以煮干饭又可以多加水煮成紫薯粥。

2、当着色剂

紫薯的紫色来源于天然的色素,花青素,所以紫薯可以用来给包子,馒头,饺子皮着色。

图片[3]-紫薯是转基因食品吗?紫薯可以怎么吃-食品添加剂网

3、做甜品

紫薯蒸熟以后做成的薯泥,可以用于制作馅料或者制作紫薯口味的面包,蛋糕,小饼干,芋圆等。

4、做饮料

紫薯煮熟以后,还可以与牛奶一起放入搅拌机,打成浓浓的紫薯奶昔。

紫薯的做法千奇百样,不仅可以满足中式的传统做法,还可以与西式的新烹饪方式相结合,可以说是一种“万能”的美味。你还有什么紫薯的好方法吗?不妨一起来分享一下。

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