怎么看樱桃是不是新鲜?如何挑选樱桃?

夏季各种水果陆续上市,可以称之为琳琅满目,很多吃货都犯起了选择障碍,但是有一种水果,几乎从上市开始就深受老少喜爱,那就是樱桃。国产樱桃的成熟期约在每年的5月到7月之间,在5月下旬到6月20日左右应该是最好吃。

樱桃的外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,同时樱桃还营养丰富,它的含铁量更是让人惊喜,每100克樱桃中含有多达59毫克的铁元素,可以称之为是水果中的补铁冠军了樱桃的维生素A含量也很高,是橘子,葡萄,苹果等水果的4到5倍,此外樱桃中含有丰富的胡萝卜素,维生素B,维生素C以及钙,磷等营养物质。中医认为樱桃味甘酸,性温,有补益脾胃,滋养肝脏的作用,可以说樱桃营养丰富,功效卓越。

图片[1]-怎么看樱桃是不是新鲜?如何挑选樱桃?-食品添加剂网

樱桃如此好,如何选购呢?

看外皮:

选购樱桃的时候,首先看看樱桃外皮,外皮有光泽,无坑洼为好。其次还可以稍微捏一捏,外皮略硬有弹性的樱桃比外皮薄软的樱桃好,这样的樱桃比较新鲜,同时外皮微硬的樱桃,不容易有樱桃果蝇留下的虫卵,吃起来更安心一些。

看颜色:

一般来说,樱桃的外皮颜色越深,樱桃口感越好,暗红色的樱桃比鲜红色的樱桃甜。

看形状:

一般来说,樱桃的个头越大等级越高,选购樱桃的时候选择个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的樱桃就越甜。

图片[2]-怎么看樱桃是不是新鲜?如何挑选樱桃?-食品添加剂网

看果梗:

果梗的颜色可以判断樱桃是否新鲜,绿色的果梗表示新鲜,如果果梗已经开始发黑,那么这个樱桃已经不怎么新鲜了。

尝味道:

在摊主同意的情况下,可以试吃一下,是否适合自己的口味,喜欢就可以买啦。

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另外需要提醒大家的是:樱桃不耐储存,最好现买现吃,在适当的保存条件下,樱桃可保存最多7天时间,所以最好不好大量购买。另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

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樱桃与车厘子是同一种水果吗?

樱桃与车厘子是同一种水果,都是属于蔷薇科落叶灌木果树,只是不同品种而已,而车厘子的名称来源于樱桃的英文名“cherry”的复数形式——“cherries”的音译。

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