吃带鱼有什么好处?带鱼的营养功效与食用禁忌

带鱼是我们常吃的一种海鱼,因其身体扁平如带故而得名,又称刀鱼,牙齿尖利带有攻击性。带鱼性温味甘,具有益气补血、健脾补虚的功效,红烧、糖醋、油炸等烹饪方法均可。带鱼只有一根大骨头,食用方便,味道鲜美,又有很高的营养价值,所以备受喜爱。下面小编就给大家介绍一下带鱼的食用好处和有关注意事项,一起看看吧。

图片[1]-吃带鱼有什么好处?带鱼的营养功效与食用禁忌-食品添加剂网

带鱼的营养价值

带鱼肉质鲜嫩肥美,富含多种维生素、矿物质和蛋白质,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪,是老少皆宜的滋补佳品,尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定,每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克,另外还含有糖类、维生素B1,B2、碳水化合物等。

带鱼的食用功效

预防癌症

带鱼体表有一层银白色物质,很多人误以为是鱼鳞,在处理带鱼的时候将其清洗掉,其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素,还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质,它是一种抗癌剂,与其他抗癌药配伍,对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

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美容抗衰老

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,也被称作“植物油”,它可以增强皮肤抗氧化能力,帮助肌肤锁住水分,保持肌肤滋润光洁,还能预防痤疮及其他皮肤炎症,所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

预防心血管疾病

带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富,它能够促进胆固醇分解,降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯,防止肝脏和血管壁脂质沉积,同时还能抑制血小板凝集,降低血栓发生率。另外,带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此,经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

提高记忆力

带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分,它能够舒缓神经,消除大脑疲劳,提高记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞,延缓大脑衰老,防止老年痴呆症。同时,带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育,提高智力。

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增强免疫力

带鱼营养丰富,肉质柔嫩细腻,所含蛋白质为优质蛋白,比畜禽肉容易吸收,是理想的滋补品,经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。

以上就是食用带鱼的好处,下面再看看食用带鱼有哪些注意事项。

1、湿疹、皮肤过敏等人群不宜吃带鱼

带鱼是发物,患有湿疹、红斑狼疮、皮肤病等病的人不宜食用带鱼,以免引发旧疾。

2、痛风患者不宜多吃带鱼

痛风是因为嘌呤代谢紊乱而发生的疾病,而带鱼等海鲜是高嘌呤食物,所以痛风病人最好不要吃带鱼。

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3、哮喘、支气管炎患者

哮喘多数是因过敏引起的,带鱼、虾、蟹等海产品容易诱发哮喘,所以哮喘病人应少吃。

4、出血性病人

带鱼有抑制血小板凝集的作用,出血性病人多数伴有凝血因子缺乏,如果再食用带鱼,会加重出血症状。

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