红心柚子和普通柚子,谁更营养?

柚子在秋季时令水果中占据着重要席位,市场上除了传统白柚外,色泽鲜艳的红心柚子也颇受大众欢迎。红心柚,又名红心蜜柚、红肉蜜柚等,是人工嫁接培育的新品种,主要产于漳州平和县。市面上普通柚子2元多一斤,而红心柚子的价格是普通柚子的近3倍。既然红心柚的价格这么高,那营养是不是也比普通柚子高呢?红心柚和普通柚子有什么区别?

图片[1]-红心柚子和普通柚子,谁更营养?-食品添加剂网

红心柚子和普通柚子的区别

1、颜色不同

红心柚子之所以果肉为红色是因为其中含有较多的天然色素β- 胡萝卜素和番茄红素,而普通柚子中这些色素含量很少,所以果肉是白色的。有市民买回家的红心柚剥开后发现果肉颜色不均,且红色较浅,怀疑是被染色的。上面我们已经讲过,红心柚是通过嫁接培育而来的,因为品种和嫁接技术的差别,果实颜色和口感也存在差异,并非是普通柚子染色而成。

2、口感不同

红心柚水分充足,基本不会有干的果肉,但是口感偏酸,吃起来酸酸甜甜的。普通白柚水分也很丰富,但酸味较淡,甜度比红心柚高。

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3、营养价值不同

红心柚子除了和普通白柚一样含有维生素、矿物质等营养素外,红心柚子还含有天然色素β- 胡萝卜素和番茄红素。这两种物质是是世界公认的强抗氧化剂,能够有效清除体内的自由基,从而起到延缓衰老和增强免疫力的作用。由此可见,红心柚子的营养价值高于普通柚子。

4、价格不同

红心柚子因为是人工培育的,成本更高一些。此外,红心柚子的营养价值也相对高一些,所以红心柚子会比普通白柚价格贵。

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红心柚子的营养价值

1、红心柚子含有的类胡萝卜素和黄酮类化合物能够软化血管,维持毛细血管的弹性,有助于预防心血管疾病。

2、红心柚子含有大量膳食纤维和维生素C,能够降低血液中的胆固醇水平,减少对动脉壁的损害。

3、红心柚子中含有一种类似胰岛素的成分,能够辅助降低血糖,是很适合糖尿病患者食用的水果。

4、红心柚子含有的维生素C、类胡萝卜素、番茄红素都是天然抗氧化剂,经常食用可抑制黑色素沉着,防止皮肤老化,有美容养颜、延缓衰老之功。

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