无花果有哪些营养 无花果的营养价值

无花果又叫做密果,奶浆果,天生子,文仙果等等,主要生长范围在温带和热带地区,目前已经知道的无花果的品种有八百多个,大部分都是常绿品种,只有长在温带地区的无花果才是落叶品种。无花果这种植物是会开花的,通过黄蜂进行花粉传播,所以有一句话叫做“每一颗无花果里面都有一只黄蜂”。

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无花果食用的部分其实就是无花果的花,所以切开无花果后看到的粉红色部位就是无花果的花蕊,而无花果的花蕊被藏在里面,黄蜂就需要爬到无花果里面帮助授粉。无花果又会把已经死去的黄蜂分解成可以被自身吸收的蛋白质,因此无花果有很高的营养价值,下面就介绍一下无花果的营养成分。

100克无花果的营养成分如下:

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碳水化合物:16克

膳食纤维:3克

蛋白质:1.6克

灰分:1.1克

脂肪:0.2克

维生素A:5微克

胡萝卜素:30微克

维生素C:2毫克

维生素B1:0.03毫克

维生素B2:0.02毫克

烟酸:0.1毫克

维生素E:1.82毫克

钾:212毫克

钙:67毫克

磷:18毫克

镁:17毫克

钠:5.5毫克

锌:1.42毫克

锰:0.17毫克

铁:0.1毫克

铜:0.01毫克

硒:0.67微克

热量:59千卡

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无花果的营养丰富,含有丰富的蛋白质,其中包含有18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,其中天门冬氨酸的含量最高,能够帮助恢复体力,缓解疲劳。

无花果干果中含有丰富的碳水化合物,其中34.3%的葡萄糖可以被人体直接吸收和利用,31.2%是果糖,7.82%是蔗糖,因此无花果的热量比较低,可以作为减肥食品食用。

无花果中还含有多糖物质,其中主要是半乳糖和阿拉伯糖,这两种物质有助于抗衰老。

无花果中含有多种酶类物质,其中最多的是蛋白质分解酶,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化物歧化酶(SOD),这些酶类物质能够促进消化,分解血脂,抑制脂肪在血管中沉积,降低血脂。

无花果中含有丰富的膳食纤维,其中含有半纤维素和果胶,这两种物质在肠道内吸水膨胀后会吸附肠道内的有害物质并排出,促进肠道蠕动,有助于抑制血糖上升,降低肠道对于胆固醇的吸收。

无花果中含有一种芳香物质叫做苯甲醛,还含有佛柑内酯和补骨酯素等活性物质,这些物质能够增强人体的免疫能力。

除了上述成分之外,无花果中还含有丙二酸,奎宁酸,吡咯烷羧酸,延胡索酸,苹果酸,琥珀酸,甘油酸,草酸,莽草酸等酸类物质,芸香苷酮糖,类黄酮,树酯,醛糖,呋喃香豆素内酯等等的营养物质。

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