荸荠含有哪些营养?荸荠的功效与作用

荸荠又被叫做马蹄,乌芋,菩荠,水栗,凫茈,地栗,刺龟儿,土栗,钱葱等等名称,果期一般是在十月之后,主要栽培地区是在亚热带地区和热带地区,我国各地都有栽培荸荠,荸荠的皮主要是紫黑色的,而果肉却是雪白色。

荸荠在日常生活中既可以作为蔬菜食用,也可以作为水果来食用,荸荠又被称为地下雪梨,因为荸荠的味道鲜甜,汁水丰富,口感清脆爽口。

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荸荠的营养成分

100克荸荠的营养成分如下:热量59千卡,碳水化合物14.2克,蛋白质1.2克,膳食纤维1.1克,脂肪0.2克,胡萝卜素20微克,维生素A含量3微克,维生素B1含量0.02毫克,维生素B2含量0.02毫克,维生素C含量7毫克,维生素E含量0.65毫克,烟酸0.7毫克,钾306毫克,磷44毫克,钠15.7毫克,镁12毫克,钙4毫克,铁0.6毫克,锌0.34毫克,锰0.11毫克,铜0.07毫克,硒0.7微克。

从营养成分中可以看出,荸荠的营养丰富,含水量比较高,维生素和矿物质含量多,热量却比较低,所以荸荠算是一种低热量食品。

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荸荠的功效与作用

1、润肠通便

荸荠的含水量比较高,食用之后能够润肠,还含有膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,吸附肠道内的废弃物,使之排出体外,起到通便的作用,并且荸荠性凉,有一定的降火作用,所以食用荸荠有着润肠通便的作用。

2、清热降火

荸荠中的水分含量比较高,性凉,所以食用荸荠能够清热解渴,有降火的功效。

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3、润肺化痰

荸荠中的水分含量比较高,并且荸荠本身性凉,食用荸荠有着润肺化痰的功效,对于因为肺热引起的咳嗽,痰多的患者而言,适当的食用荸荠能够缓解这些症状。

4、降血压

从荸荠的营养成分中可以看出,荸荠的钾元素含量比较高,钠元素含量比较低,算是一种高钾食物,因此对于高钠引起的高血压患者而言,适当的吃点荸荠有助于降低血压。

荸荠食用的部位是生长在泥中,因此荸荠有可能附着了细菌和寄生虫,所以在食用荸荠的时候一定要注意卫生,最好不要直接生吃。

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