常吃卷心菜,对胃对血管都有好处

卷心菜,学名结球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜,还叫疙瘩白或莲花白。。据说早期喜爱它的日本专家为鼓励民众食用,将它的营养价值比喻为菜中的“高丽参”,久而久之人们就习惯叫它“卷心菜”了。它在西方是最为重要的蔬菜之一。德国人认为,卷心菜才是菜中之王,能治百病。世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜排名第三。

护肠胃、防癌,卷心菜的五大好处

1、保护胃粘膜

卷心菜含有一种能促进胃黏膜新陈代谢的物质叫做维生素U,既能保护胃黏膜、加速溃疡面愈合,又能促进消化、预防便秘。此外,新鲜的卷心菜汁液还有止痛及促进愈合作用,能够缓解肠胃不适。因此,卷心菜也被叫做“天然胃药”哦~

2、预防骨质疏松

卷心菜富含维生素K,有良好的凝血作用,可快速促进伤口愈合;同时还能帮助钙质吸收,稳固住让骨骼和牙齿的钙质,促进骨骼生长,预防骨质疏松。

3、降胆固醇

卷心菜还有“血管清道夫”的昵称,因为它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E,对于控制血压、降低胆固醇等都有极好的帮助。

4、防癌抗癌

卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中强的抗癌成分。

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

5、增强抵抗力

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。经常食用可以延缓衰老,减少色斑,提高身体的抵抗能力。

卷心菜的宜忌人群

卷心菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

卷心菜含粗纤维较多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时也不能食用。

另外值得注意的是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可干扰机体甲状腺对碘的利用,因此,甲状腺功能减退症患者需少量食用甚至不要吃卷心菜,以免加重病情。

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