立夏后吃苋菜好处多,但吃的时候要注意5点

“立夏尝三鲜”是民间特有的习俗,即在立夏时节品尝一些时令鲜食。吃“三鲜”最讲究的地区要数无锡,品种足有九种之多,分别为地三鲜:苋菜、黄瓜、蚕豆;树三鲜:樱桃、枇杷、梅子;水三鲜:鲥鱼、河豚、海螺,每一种都是具有代表性的时鲜。今天小编要跟大家聊的就是地三鲜中的苋菜。

苋菜,又名雁来红、荇菜,也有地方称“汗菜”,意思是夏天流汗要吃的菜。苋菜,富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁、钾、镁等,按颜色可分为红苋菜、绿苋菜两种,口感软滑,味浓甘香,是入夏后的时令佳菜,很多地方还称其为“长寿菜”。所以,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。”的说法。

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立夏之后吃苋菜好处多

1、促进发育

苋菜中蛋白质含量非常丰富,其中赖氨酸的含量比小麦、玉米高2~3倍,并且还含有较多的微量元素钙,对牙齿和骨骼的生长发育都有一定的促进作用。

2、润肠通便

苋菜中含有较多的膳食纤维,这种成分能够刺激肠道蠕动,帮助消化,并促进大便和肠道中有害代谢物的排出,对预防便秘有帮助。

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3、明目护眼

苋菜中的胡萝卜素进入人体后能够部分转化成维生素A,它是维持视觉正常功能不可缺少的物质,因此,食用苋菜能够起到明目护眼的作用。

4、凝血补血

苋菜中钙、铁含量是蔬菜中的佼佼者,民间称它为补血佳菜。此外,苋菜中还含有维生素K,与铁、钙等微量元素协同作用,可以促进凝血和造血功能。

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5、提高免疫力

苋菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,经常食用有助于提高机体免疫力,起到强身健体的作用。

6、清热解毒

立夏之后,天气逐渐变热,人也很容易上火。而苋菜性寒,有清热解毒、通利二便、抗菌消炎等功效,非常适合夏季食用。

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苋菜虽好,但也有食用禁忌,下面这几点注意事项,吃苋菜前一定要知晓。

1、苋菜中的感光物质含量较高,对紫外线过敏的人或者有紫外线过敏史的人食用苋菜后经日光照射,可能会出现过敏症状,即植物日光性皮炎。因此,此类人群不建议食用苋菜。

2、苋菜性寒,有清热去火、通利二便的作用,本身有腹泻症状的人食用苋菜可能会加重腹泻的情况,不利于病情恢复。

3、脾胃虚寒的人如果大量食用苋菜,可能会引起脾胃失和,导致消化功能减弱,容易出现消化不良的症状。

4、苋菜有滑利之性,能通窍滑胎,所以怀孕初期的女性最好不要大量食用苋菜。

5、女性月经期宜食温热的食物,有助于经血的排出,而苋菜性寒,经期不宜食用。

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