用发酵陈醋和白糖,冬瓜调出类似于哈密瓜的味道。

在朋友的一个婚礼宴席上,大厨呈上来一盘特殊的果盘,里面是“香脆”的“哈密瓜”,比起大鱼大肉来,这种水果还是很卖座的。吃到最后,我发现一个问题,这哈密瓜根本不是真的,而是冬瓜调出来的。牛啊。

图片[1]-用发酵陈醋和白糖,冬瓜调出类似于哈密瓜的味道。-食品添加剂网

这是冬瓜,不是哈密瓜。
糖醋:2.2:1。醋很有讲究,不能用醋精,要用发酵的陈醋,酸中透着一股甜味,配上番茄酱调色,放在开锅里蒸10分钟即可以了。
民间厨艺。

wuhudong大佬说:
看起来是有点像

hg_lba大佬说:
好创意,可以试一下

810700大佬说:
这个可是很有创意的美食

fenghw大佬说:
有意思。想象力够丰富了

zls123744大佬说:
如加些适量橙汁,风味更佳!

shuijun大佬说:
里面是“香脆”的“哈密瓜”,是稳定剂与香精的功劳。

hhj68大佬说:
看来啥东西都在的造假,触目惊心啊

chyark大佬说:
是稳定剂与香精的功劳。

wnh728大佬说:
什么样的东西都可造假,冬瓜是个好东西!!

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THE END
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