生产过程中容易发生的问题

首先简要的给大家交代一下我们的产品,我们的产品都是传统食品。主要有三大类:糕点、糖果、炒货。其中糕点有传统回饼、雪花蛋饼、(京、明)果;糖果有杂糖系列的花生片、花生占、芝麻片、雪元、杂糖;炒货有怪味胡豆、多味花生、多味豆瓣。现在主要就是担心发生什么安全事故,应该注意哪些方面,从原材料,工艺流程,到后面的成品包装等。
相约百年大佬说:
安全事故??
何出此言?
可以把你们的工艺或是工序说清楚。这样才好分析。。

stt0820大佬说:
人机料法环几个因素考虑下 因地制宜的有现象导出结果 风险评估有了 也就知道自己要做的事啦

xiaoxu521大佬说:
嘿嘿,这问题问的,好像你要找个顾问是的。
要想别人给你帮助,我觉得应该问到具体的点上啊。

恳修人生大佬说:
这个东西没有工艺的描述很验确定。

但是最基础的消毒,基本上所有食品生产企业都类同

姚群大佬说:
原料是源头,做好原料的检验和验收,保证所收原料符合食品安全要求是食品安全的第一步。配方中食品添加剂的种类和用量符合食品安全要求是第二步。

njgood大佬说:
所有食品生产过程存在的问题都是你将面临的问题……

tdm801010大佬说:
学习了,不语

leesi4444大佬说:
请老师把9000体系和HACCP体系全程做好,你的问题基本就清楚了

美食王中王大佬说:
管理没有水平或没有魄力,就会出问题,愿四川老家的食品企业雄起来!!!

天静等烟雨大佬说:
工艺流程,产品分类,过程检验,你都得分析啊,而且要有具体的程序文件,要不然同志们想帮你也不知从哪里着手。

老钱3015大佬说:
看来你要做危害分析了,
如果是人员安全危害,
让动力部去搞吧。

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THE END
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