关于速冻熟肉丸

速冻熟肉丸办理QS时,冷却间不强制的话,可以不装空调吗?煮好的丸子放一会,能不能直接进冷库啊?

老钱3015大佬说:
冷却这块的要求不高,
你可以装条风冷线,也可以装水冷线,
当然,没钱就用风扇吹也行,
只是要有一个冷却间,
至于产品温度,一般接近室温就行了,
你若是放一会直接进库,
会很浪费电,
这个一般是进速冻库,
制冷机的负荷会很大,
有点伤机。

xfwq大佬说:

老钱的脑子越来越清晰了。。。。。。

老钱3015大佬说:

呵呵,谢谢你的关心,
只是记忆力不行。

山水长流大佬说:
速冻丸子对冷冻温度要求不是很严,但是对丸子的质量有严格要求如果丸子的质量达不到在速冻过程中会析水,丸子会康心。

yidingchengg大佬说:
中心温度在16℃以下入速冻为宜。冷却可用冰水冷却。

66208大佬说:
直接冲凉至常温水温度也可以

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