食用菌技术专题

想开一食用菌技术专题贴,各位有什么问题可以提出来,大家共同讨论研究!现在食用菌越来越多的走进千家万户,食用菌的工厂化生产也越来越被更多的人所熟知,但是,在生产过程中难免会出现各种各样的问题,希望在这里大家能畅所欲言!
川东顽石大佬说:
呵呵,你开个头吧。

shgliu大佬说:
俺也挺感兴趣的!

shgliu大佬说:
俺也挺感兴趣的!

愁-儿大佬说:
老板想生产金针菇的,但是没有技术支持,口味是大问题。再此占个沙发盯着看你们的发表。

huang1366大佬说:
我来顶贴,碰巧俺们也是做金针菇的,看有多少同行

riyuehu大佬说:
我们主要做的是金针菇鲜菇,但是暂时还没做深加工!但是现在的品质不怎么好,主要是后期管理问题,帽子大,不知道各位同行怎样?

bhwgod大佬说:
我也是出入食用菌行业,主要是野生食用菌,我觉得首先应该从食用菌的清洗开始探讨。

riyuehu大佬说:
食用菌清洗?我们是做的工厂化金针菇生产

fangzhun大佬说:

需要技术支持可联系广东省微生物研究所。

1235306大佬说:
我以前加工滑子蘑,应该先从收购方面开始讨论,比如:质量要求鲜菇伞直径不起过3CM,柄长不超过2.5CM,还有鲜菇喷洒水的含量等。然后是原料到厂后的验收及整个加工环节的讨论。原料清洗是使用气泡机清洗,然后机器进行粗分选(S、M、L等规格),人工进行切柄、分选开伞、捡杂质等。最后是速冻、分选、包装。
这是十几年前的加工方法,不知现在的加工方法是什么。

苹果超人大佬说:
河南的香菇酱这一段搞得人多,一是利润挺大,而是河南的香菇种植量增长很快,供大于求

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