淀粉液化中高温维持的作用

喷射温度 :105~110℃;
高温维持:5~8分钟
闪冷至95℃
维持时间:60~120 min

在实际生产的过程中 在喷射器后会有一个比较大的U型管 进行高温维持 然后连同大气
之后闪冷 至95摄氏度 进入层流罐进行液化维持

我想知道的是之前的 5-8min的高温维持是有什么作用?
帮助糊化??

leixuefeng大佬说:
你现在这个工艺的存在产率低的问题,
现在淀粉液化一般是采用二次喷射
一喷温度在105-108,二喷在120左右
一喷是为了使淀粉充分糊化以达到液化目的,二喷是为了灭酶

xfwq大佬说:
你答对了。。。。。。

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THE END
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