面包老化与防霉原理

本文章介绍工厂化生产面包需要注意的事项及老化与防霉的原理
金榜题名时大佬说:
器具一般怎么消毒?

ipabao大佬说:
这么大啊!看来得下来看看

ipabao大佬说:
怎么消耗了,我3个粮票啊

zuoyanwen2002大佬说:
许多面包房在实际的操作中都会将老化的面包磨成粉按照一定的比例加入新鲜的面团里面使用

overdue0008大佬说:
下来看看,这个是可以收藏的

逍遥如风大佬说:

可以考虑臭氧或紫外灯吗?

好运食品大佬说:

这样的面包还是少吃的好

xfwq大佬说:

紫外灯肯定是不好用了。

逍遥如风大佬说:

这种情况很多企业都有,有的还是影响比较大的企业。我不知道该怎么评论……

ping2008hi大佬说:

你肯定对这行不了解吧。我是做这行的,我换过几家公司都没有这样的现象。再说按食品安全法,这是严重违法的,要被处罚及吊销许可证的。2011年广州有家面包连锁店就被吊销证件,还罚款300万。

金榜题名时大佬说:

一般用热水和消毒液的比较多

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